草莓属于蔷薇科(rosaceae)草莓属(fragaria),是多年生常绿草本植物,园艺学分类上属于浆果类果树。草莓果实柔嫩多汁,营养丰富,具有医疗保健作用,在国外被誉为“便宜的保健品”。近年来草莓速冻果出口紧俏,草莓冻干粉、果酒、果冻等新型产品的开发,为加工型草莓品种的露地种植带来了契机;再加上养生要吃应季水果的呼声,露地草莓种植有逐步扩张的趋势。新疆地区冬季寒冷,设施栽培需有加温设备,1年1栽,成本较高,草莓售价也很高。露地栽培可以3年1栽,种植适应性好的品种,果实除鲜食外,还可供应加工企业,具有投资少、管理方便、见效快等特点。新疆素有“瓜果之乡”的美誉,具有得天独厚的气候条件,除了水果品质好以外,病害发生少也越来越成为一大优势。但新疆以碱性土壤居多,而草莓适宜生长在p h值为5.5~6.5的弱酸性环境中[1]。为了能在微盐碱土地种植露地草莓,近年来,新疆农科院综合试验场引进了各地的多个草莓品种试栽,通过各项措施,成功在新疆微碱性土壤种植露地草莓,现将其栽培技术要点总结如下:

1 品种选择

通过近几年的引种试验,有的草莓品种在微碱性土壤生长不良,甚至很快死亡,但也有些品种可以在微碱性土壤生长,再配以生物菌肥、微肥等,草莓生长良好。目前在微碱性土壤适应性比较好的品种有京藏香、京桃香、京泉香、桃熏、华艳、太空、全明星、达赛、哈尼。哈尼为加工型品种,产量高,口感稍酸;桃熏为白草莓的一种,成熟期稍晚,果肉白色,带特殊风味和香型,受到部分消费者的青睐;其他品种均为酸甜适口型,糖度在9°~13°。耐贮性以京藏香、京桃香、京泉香稍佳,可以根据销售方式和市场需求选择适宜的品种。由于口味因人而异,一般需要搭配3~5个品种一起种植。

2 种苗准备

选好品种之后,推荐种植户在春季购买脱毒一代苗,在生产田附近找一块繁殖圃,采用就近繁育生产苗,秋季自行起苗移栽定植的方法。一来解决远距离运输裸根苗风险大,成活率没保障,二来解决购买穴盘苗,虽能保证成活率,但成本高。种植2000~3333hm2的生产田,大约需要667m2的繁殖圃。一定要选择正规单位脱毒的一代种苗做母株,保证品种纯正、健壮、无病虫害。定植母株后,按照育苗方法繁育匍匐茎子苗作为秋季的生产用苗。

3 地块选择

选择地势平坦、土层较深、结构疏松、灌水方便、光照充足的壤土、沙壤土地块。前茬作物可选择小麦、玉米、水稻、豆类等。推荐以种植大蒜收获后的地块进行草莓秋季种植。大蒜根系分泌物对植物病原物有一定的抑制作用[2-3],种植过大蒜的地块,可减少土传病害的发生[4]。对种植过草莓的地块,以及前茬为马铃薯、茄子、西红柿等茄科作物,必须经过消毒后才可种植草莓。一般在夏季高温月份,采用太阳能消毒的方法,种植地块施入农家肥后,深翻土壤,再灌透水,土壤表面覆盖旧棚膜,覆盖做到严、紧、实,防止被风吹起。密闭40d以上,利用夏季高温杀死病菌。对重茬严重的地块,还需加入棉隆或石灰氮等药剂进行彻底消毒。消毒结束后撤除大棚膜,保持露地状,晾晒1周后,即可整地。

4 施基肥整地

667m2施腐熟农家肥3000~5000kg,施后深翻耕,翻耕深度20~30cm,然后切地、旋耕,平整土地。利用起垄机进行起垄,同时施基肥,667m2施氮磷钾复合肥30kg、硫酸钾20kg、过磷酸钙25kg。垄高25~30cm,垄宽40~50cm,沟宽30~35cm。



5 定植

5.1 子苗出圃

子苗出圃前2d,先将圃地浇透,在土壤湿润但又不黏铲子的状态下起苗。苗子要经过严格挑选,剔除病株、弱株、老龄株,留用壮苗,苗质量20g以上,根茎粗0.8cm以上,顶芽饱满,有4片以上健壮新叶。定植前要摘除种苗的老叶,剪去匍匐茎和过长的须根,以刺激发新根,起苗一批,定植一批,达到提高种植成活率的目的。

5.2 种植时间

新疆北疆地区的定植时间可选在9月上中旬~10月中旬,南疆地区由于气温较高,可选在10月中下旬~11月初,在阴天或晴天午后进行定植,以避免阳光曝晒。

5.3 种植方法

采用大垄双行的栽植方式,按“品”字形排列,每垄中间拉一根滴灌带。株距20~25cm,667m2需苗5000~6000株。栽植时注意苗茎的弓背向垄沟,以便花序朝垄沟方向抽出,有利于果实着色和提高品质。覆土深浅有度,不露根,也不能将苗心埋住。必须注意根颈部一定要压实,使土壤与根系密切接触,否则浇水后,表土下移,会导致苗根外露,影响成活。栽后立即浇透水,隔天再浇1次,之后根据干旱情况,及时浇水。栽后5~7d,检查成活情况,及时补苗。

6 栽培管理

6.1 越冬管理

入冬之前草莓进入休眠时灌1次透水。冬季有积雪覆盖的地区,可安全越冬。没有厚雪覆盖地区需覆盖地膜或草帘之类进行越冬保护。地膜要拉紧铺平与垄面紧贴,膜的四周用土压严。

6.2 早春管理

次年春季日平均气温回升至高于5℃时撤除防寒物。利用扫帚清理田间越冬后的枯枝败叶。地膜覆盖的可进行破膜提苗,即在膜上对准膜下的苗株,将膜拉开1个小洞,不可过大,再用手指顺小洞口将膜下的苗叶拢至膜上,并要露出芽心,地膜留在原处压紧,继续覆盖,并摘掉干枯老叶。

6.3 水肥管理

6.3.1 施肥。

草莓喜肥,整个生长季需施肥4次以上,掌握适量施氮、增加磷钾、少量多次的原则。分别在顶花序现蕾时、顶花序果开始膨大时、顶花序果采收前期和顶花序果采收后期进行追肥,每次667m2施水溶性氮磷钾复合肥10kg,液肥浓度以0.2%~0.4%为宜。追肥与灌水结合进行,随水灌溉追施。鉴于新疆土壤多数偏碱,每次追肥时可增加腐殖酸、黄腐酸类液肥等,以起到改良土壤的作用。若出现心叶边缘干枯现象,及时补充钙镁肥及微肥;叶片呈发黄现象,及时补充铁肥。另外,可选择高效液体有机复合肥、生物菌肥等作叶面肥,每年喷施3~4次,选在傍晚叶片潮湿时喷叶背为主。

6.3.2 灌水。

定植时浇足封窝水,每年开春雪水融化后,根据干旱情况及时灌水,叶片生长期、开花期,果实膨大期需水较多,采收期适度控水,以免影响草莓甜度和硬度。花芽分化期适当减少水分,以促进花芽的形成。每年入冬前浇灌封冻水,可增强草莓抗寒能力,有利于安全越冬和预防春季干旱。

6.4 杂草清理

除草剂土壤封闭处理技术在露地草莓种植中应用较少,还存在一定的风险,不能盲目用药,以免影响草莓生长和农药残留。生长期田间主要靠人工除草,要做到“除早、除小”。垄上杂草在土壤湿润状态下人工连根拔除,沟中杂草可用小铲子或锄头清除。1年需除草4~5次。一般在早春萌发后除草1次,花后除草1次,采果前除草1次,采果结束后根据杂草情况再除草1~2次。除草要注意不能破坏垄面,结合除草,可视情况进行培土。田间若发现芦苇、田旋花等恶性杂草,需用专用除草剂进行点除,达到除根的目的。

6.5 疏花疏果

由于比较费工,露地草莓较少进行疏花疏果,但疏花疏果可防止过多消耗母株营养,提高草莓鲜果大小和质量。每个花序可留5~9个有效果,多余的摘除。

6.6 摘除匍匐茎

每年果实采收完毕,必须将抽生的匍匐茎及时摘除,一是匍匐茎会消耗大量的营养,二是匍匐茎会在垄的侧面以及沟中随处扎根生长,影响第2年的管理。摘除匍匐茎须采用剪或掐的方法,不能硬拉,以防伤害母株。

6.7 割叶处理

每年9月底可将草莓地上部老叶片割除,清理出地,可减少病害发生,也有利于第2年草莓的生长。

6.8 病虫害防治

6.8.1 防治原则。

新疆气候干燥,露地草莓病虫害发生相对较少。按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化治理原则。

6.8.2 农业防治。

选择抗病品种的健康植株,推广种植脱毒种苗;合理轮作,种植前深耕,利用太阳能消毒技术进行土壤杀菌消毒;借助自然条件,如低温、太阳紫外线等,杀死一部分土传病菌;加强栽培管理,平衡施肥、适量灌水、秋季割叶,促使植株生长健壮,提高抗病能力;发现病株、叶、果,及时清除烧毁或深埋。

6.8.3 生物防治。

释放捕食螨用于防治红蜘蛛、蓟马、白粉虱等,可根据当地历年草莓地红蜘蛛等发生情况进行防治,在发生地区,整个生长季释放捕食螨2~3次。

6.8.4 物理防治。

悬挂黄板诱杀蚜虫和白粉虱,蓝板诱杀蓟马,根据当地蚜虫等发生情况,每667m2挂30~40块板,若发生量大,及时更换新板。

6.8.5 近年病害发生情况及防治。

新疆露地草莓结果期易受蚂蚁、蜗牛等为害果实,可在田地周边施药防治。果实成熟期个别发生灰霉病,主要因为果实成熟未及时采摘,遇下雨容易发生,只需将病果清除,无需用药。近年露地草莓有根腐病发生,主要是因为种苗带病,遇低温和滴灌带跑水造成积水时容易发病。一旦发病很难挽救,选择有质量保障的种苗是关键。发现根腐病,及时拔除病株清理出地,并对所有植株用青枯立克 大蒜油进行灌根处理2次。秋季露地草莓易发生蛇眼病,发病初期喷淋琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或络氧铜水剂300倍液。红蜘蛛、蚜虫等未见发生。

7 采收

乌鲁木齐露地草莓在5月中下旬开始成熟,可持续到6月中下旬。采收期约1个月,边采收边销售。运往批发市场的果实八九成熟时采收,应在早晨露水已干至午间高温到来以前进行。采摘即食的可以全熟时采收。做加工的草莓一次采收需将八成熟以上的全部摘掉。采摘的果实要求果柄短,不损伤花萼。市场鲜销的草莓果实可采用小包装,按大小分级,装于塑料盒或小塑料筐,每份装果0.5~1kg,也可用小纸箱,箱底垫草莓叶,装果约3kg,上层再放一层草莓叶。草莓鲜果应当随采随销,远距离运输需用冷藏车,临时运销困难时,可将包装好的草莓放入保鲜库内,库温维持在0~2℃恒温,可贮存5d左右。作为加工原料送往加工厂的,一般用塑料果箱装运,装果量不超过10kg。